南方の国では、もちろん熟れたパパイヤを食しますが、若い実は野菜代わりに料理します。 もしかしたら、漬物にもできるかも知れません。 また、若い実には、パパインという消化酵素が沢山含まれているそうです。

 

以前わたしも、若い実を研修生に渡し、料理をお願いしました。

料理をしてくれたのはフィリピンのマデさん（国際ボランティアコース）。

結構いける味でおいしかったです。

入手が難しいかもしれませんが、皆さんもぜひ一度挑戦してみてください！