本部広報室の林です。

先日、いただいたエミューのたまご。
何も生まれてくる気配がないので焼いて食べてみました！

写真がなくて申し訳ないのですが、
普通のたまごに比べ、黄身の色が薄く、でも割合が多いように感じました。
その分もったりしていました。
ニワトリのたまごとエミューのたまごを同じように味付けして
焼いてみましたが、色に少しばかり違いがあるだけで、
味に違いは感じられませんでした。

・・・・・・そうそう。
殻が頑丈で割れにくかったのが一番の違いでしょうか。
包丁の背中でカツンカツンと叩いて割り、穴をあけました。

福岡県にある西日本研修センターでエミューの飼育を始めました。
またセンターから情報をもらって紹介したいと思います。