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月刊誌「OISCA」最新号今月のトピックス


““有機”を知る

近年「有機野菜」をはじめ「有機加工食品」など、“有機”を冠する食品が増えています。健康や環境によいイメージがある、この“有機”にはどんな意味があるのでしょうか。 日本において有機食品は、「有機JAS規格を満たす農林水産物」のことを指しますが、規格認証に関する法律やそれが定められた背景、最近の変化などを東京農業大学4年の菊地恭大(損保ジャパン日本興亜環境財団CSOラーニング生)が解説します。

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